Получается очень вкусным, в прикуску с чаем просто сказка!!!
Выбирайте спелые плотные персики
Я взяла 3 кг персиков, очистила от кожицы и косточек, взвесила, вышло 2,7 кг очищенных плодов
Персики у меня сладкие, поэтому сахара взяла 2 кг(если персики несладкие, берите фрукты и сахар 1:1)
Персики нарезать на четвертинки, выложить в 1 слой в кастрюлю , засыпать сахаром и так несколько слоев.Лучше готовить с вечера, оставить на ночь.На утро персики пустят сок, нужно выловить из шумовкой , переложить в отдельную посуду, сироп размешать(на дне осядет сахар), довести до кипения, снять пенку, вложить персики и варить на среднем огне минуты 2.
Снять с огня и оставить остывать на 8 часов.
После довести до кипения и варить 30-40 минут.
Сразу разлить по чистым сухим баночкам, закрыть и оставить на столе до полного остывания!
Хранить в темном прохладном месте
Готовьте с удовольствием, вкусной Вам зимы!)
