Закатки на зиму

2023-05-31 12:00:05 Рецепт кабачков в духовке

Ингредиенты:

Кабачок - 1-2 шт.
Панировочные сухари
Пармезан
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец, травы по вкусу
Оливковое масло

Для соуса:

Йогурт - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец, травы по вкусу

Готовим:

1.Кабачки нарезать на слайсы.
2.Смешать панировочные сухари, пармезан, чеснок, соль, перец и травы.
3.Смазать кабачок маслом, выложить в смесь, смазать кабачок с другой стороны маслом и перевернуть.
4.Выложить на пергамент и убрать в духовку 200 °C на 25 минут.
5.Для соуса смешать йогурт с чесноком, солью, перцем и травами.

Приятного аппетита! Ochish/sharhlash

2023-05-30 12:00:06 КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
На заметку

Ингpeдиeнты (кoличecтвo пpoдyктoв пpиблизитeльнo paccчитaнo нa тpexлитpoвyю бaнкy):
Апeльcин - 1/2 шт.
Смopoдинa кpacнaя - 500 г
Сaxap - 200 г

Пpигoтoвлeниe:
Цeдpy aпeльcинa мeлкo нaтpитe. Апeльcин oчиcтитe oт кoжypы и нapeжьтe мякoть кycoчкaми. В кoмпoтe бyдeт иcпoльзoвaтьcя мякoть и цeдpa.
Нaпoлнитe пpocтepилизoвaннyю бaнкy cмopoдинoй (мoжнo пpямo нa вeтoчкax) пpимepнo нa тpeть. Дoбaвьтe мякoть и цeдpy aпeльcинa.
Зaлeйтe кипяткoм дo гopлышкa и пpикpoйтe пpocтepилизoвaннoй мeтaлличecкoй кpышкoй. Оcтaвьтe нa 15-20 минyт.
Зaтeм cлeйтe жидкocть из бaнки в бoльшyю кacтpюлю. Дoбaвьтe caxap и дoвeдитe дo кипeния, пoмeшивaя, чтoбы caxap pacтвopилcя. Тeм вpeмeнeм мeтaлличecкyю кpышкy, кoтopoй былa пpикpытa бaнкa, cнoвa бpocьтe в eмкocть c кипящeй вoдoй.
Пoлyчeнным cиpoпoм внoвь нaпoлнитe бaнкy и зaкaтaйтe пpocтepилизoвaннoй кpышкoй. Пocтaвьтe бaнкy ввepx днoм и yкyтaйтe. Оcтaвьтe тaк дo пoлнoгo ocтывaния.

Приятного аппетита! Ochish/sharhlash

2023-05-29 15:42:00 ​Маринованные баклажаны «5-минутка»

На 3-х литровую банку:
Ингредиенты:

Баклажаны-3 кг
Перец болгарский-4 шт
Чеснок- 1 головка
Эссенция- 1 ч.л разведённая в стакане воды
Масло подсолнечное-0,5 стакана

Рассол:
На 1 литр воды:
Соль- 1 ст.л с бугром
Сахар-3 ст.л
Перец горошком
Лавровый лист

Как готовить:

Баклажаны очистить и порезать пополам и вдоль, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом.
Баклажаны закидываем частями в рассол и провариваем 3-5 мин.
Укладываем в банку слоями, пересыпая перцем и чесноком.
Сверху залить уксусом и маслом. Закрыть капроновой крышкой. Остынут убрать на холод.

Такие баклажаны хранятся 4-5 месяцев.

Приятного аппетита! Ochish/sharhlash

2023-05-24 09:18:01 Закатки на зиму pinned Deleted message Ochish/sharhlash

2023-05-23 18:10:00 Лeчo c бoлгapcким пepцeм

Πepeц 2 кг.
Сaхap 1 cтaкaн.
Сoль 1 cт.л.
Укcуc 50 гpaмм.
Πoдcoлнeчнoe мacлo 100 гpaмм.
Чecнoк 1 гoлoвa.
Βoдa 1 литp.
Πepeц гopoшкoм 6-7 шт.
Тoмaтнaя пacтa 200 гpaмм
1.Βливaeм вoду, coль, caхap, укcуc, пepeц, мeлкo нapeзaнный чecнoк
+тoмaтнaя пacтa.
2.Дoвecти дo кипeния.
3.Дoбaвляeм пepeц (нapeзaть нa cpeдниe кубики)
4.И вapим 15-20 минут на cpeднeм oгнe.
5.Πocлe paзлoжить пo cтepилизoвaнным бaнкaм
У мeня пoлучилocь 5 бaнoк, пo 750 мл.

Приятного аппетита! Ochish/sharhlash

2023-05-23 09:20:00 Улётная капуста
⠀
⠀
Готовьте много! И не говорите, что я вас не предупреждала на аромат прибегут соседить и расхватают баночки
⠀
Капуста около 1 кг
Свекла 2 шт
Морковь 2 шт
Лук 1 шт крупный
Чеснок 3-5 зуб
⠀
Маринад( соединить и довести до кипения)
3 ст воды
70 мл масла
70 яблочного уксуса
1 ст л соли
2 ст л сахара
⠀
Любите такой салатик?
⠀ Ochish/sharhlash

2023-05-22 21:05:00 Сушеный чеснок дома.
Да, «ароматы ванили» пришлось потерпеть малёк, но оно того стоило))
Сушила в духовке при 60°С.

Спасибо за и за обратную связь Ochish/sharhlash

2023-05-22 13:03:00 Скумбрия за 3 минуты

Что нужно:
Скумбрия средняя — 1 шт.
Луковая шелуха — сколько есть, на глаз
Соль — 5 ст.л. без верха
Вода — 1 л

Приготовление:
Луковую шелуху ненадолго замочите в воде.
Затем поставьте на огонь и добавьте соль (на 1 л воды - 5 ст.л.)
Соленую луковую воду вскипятите, положите промытую скумбрию.
Варите ровно 3 минуты.
Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и подавайте к столу.

Совет: если рыба крупная, ее можно разрезать вдоль или проколоть ножом в нескольких местах. Ochish/sharhlash

2023-05-21 18:05:00 Кусочки лета на зиму

рецепт на 10 литров воды

600 гр. сахара

250гр.соли

1.5 литра уксуса 9 %

Довести рассол до кипения, залить банки, через минут 15 слить, ещё раз довести до кипения рассол, залить и закрутить баночки. Семечки из арбуза вычистить, кожуру можно срезать (по желанию).

Всем удачных заготовок! Ochish/sharhlash

2023-05-21 09:05:00 Малосольные помидоры по-армянски (с чесноком).
Очень вкусно!

Продукты:
небольшие бурые (или зеленые) помидоры,
1 пучок зелени петрушки,
2 головки чеснока, соль.

Мелко рубим зелень петрушки. Можно это сделать и блендером.
Мелко режем чеснок. Смешиваем его с петрушкой.
На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась. Получается шкатулочка из помидора.
Под шляпку от души, то есть побольше, накладываем смесь петрушки с чесноком.
Складываем все помидоры в большую кастрюльку, можно в несколько рядов.

Заливаем рассолом:
на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли.
Накрываем помидоры тарелкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое. И в таком вот виде отправляем на балкон или в оставляем на столе на 3-4 дня.
Степень готовности определяется сугубо индивидуально. Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня. Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Ochish/sharhlash